Ooni pizzaugn 2026 – vilken modell passar dig?

Ooni är det varumärke som i princip uppfann kategorin portabla pizzaugnar, och i dag har de ett sortiment som täcker allt från en 9 kg kompakt gasolugn till en tung multi-fuel-maskin med 40 cm bakyta. Problemet är att det är lätt att köpa fel modell — valet mellan gasol, ved, pellets och el handlar inte om vilken som bakar bäst utan om vilket bränsle som passar din livsstil, din terrass och dina kvällar. Vi har bakat pizza i Ooni-ugnar länge nog för att ha lärt oss det på det hårda viset. Vill du se vår sammanfattning av bästa pizzaugnen generellt, oavsett varumärke? Kolla in vår guide till bästa pizzaugn. Annars: här är allt du behöver veta om Oonis hela sortiment — uppdelat efter bränsle och storlek.

Det finns en sak som alla Ooni-ugnar har gemensamt: de når 500°C (el-modellen 450°C) och bakar en napolitansk pizza på under 90 sekunder. Det är nödvändigt för en äkta karaktäristisk botten — hög temperatur, kort tid och ett bra grilltillbehör i form av pizzaspade och termometer gör resten.

Ooni-modellerna 2026

Ooinis sortiment är organiserat i tre produktfamiljer: Koda (gasol), Karu (multi-fuel: ved, kol och gasol) och Volt (el). Utöver det finns generationsval — 1st gen och 2nd gen (Karu 2, Koda 2) — och storleksval: 12” (baka pizzor upp till ca 30 cm) eller 16” (upp till ca 40 cm). Nedan går vi igenom varje modell vi rekommenderar.

Ooni Koda 12 – gasol, 12”

Den enklaste ingångspunkten. Koda 12 är 9 kg lätt, kräver bara en gasolflaska och levererar äkta 500-graders stekkraft på ungefär 20 minuter. Inga koolar att tenda, inget ved att hugga — bara slang in, tänd och baka.

Ooni Koda 12 pizzaugn gas — kompakt gasolugn för snabb neapolitansk pizza

Ooni Koda 12 är den enklaste ingångspunkten i Ooinis sortiment om du vill ha en renodlad gasolugn. Den väger bara 9,25 kg, kan bäras i en väska och hettas upp till 500°C på ungefär 20 minuter. Med en bakyta för pizzor upp till 30 cm i diameter är det den perfekta 12-tumaren för par och mindre familjer som vill ha äkta napolitansk pizza på altanen utan att krångla med ved eller pellets. Bara gasolslang in, tänd och baka.

Det här bör du kolla

• Butik: Bagaren och Kocken
• Kategori: Utekök
• Kontrollpunkter: bränsle (gasol), max-temp (500°C), pizzastorlek (upp till 30 cm), vikt (9,25 kg), gasolregulator för svensk gasol

Passar bäst för

Den passar nybörjaren och den gasolvane grillaren som vill ha en pålitlig, portabel pizzaugn utan inlärningskurva. Kompaktheten gör den idealisk för balkonger och mindre altaner, och den lätta vikten gör att den enkelt kan åka med i bilen till sommarstugan. Den som bakar stora pizzor för familj och gäster bör titta vidare på 16-tumsmodellerna.

Tänk på

Koda 12 eldas enbart med gasol, vilket ger snabb och kontrollerbar värme men ingen rökig ved-smak. Med 30 cm öppning bakar du en pizza i taget, och vid sällskapsgrill kan det bli lite väntetid. Du behöver en separat gasolflaska och regulator anpassad för svensk propangas — kolla att regulatorn stämmer med din gasol innan du beställer.

Se bästa pris

Ooni Koda 16 – gasol, 16”

För den som vill ha mer yta och bakar för familj och gäster. Koda 16 rymmer pizzor på 40,6 cm och är fortfarande renodlad gasol — samma enkelhet som Koda 12, men med kapacitet för riktigt stora napoletaner. Ett rejält kliv upp i pris men också i kapacitet.

Ooni Koda 16 pizzaugn gas — bred gasolugn för stora pizzor utan krångel

Ooni Koda 16 är en renodlad gasol-pizzaugn som når upp till 500°C och bakar en napolitansk pizza på runt en minut när stenen väl är genomvarm. Den extra breda öppningen rymmer pizzor på hela 40,6 cm i diameter, vilket gör den till ett rejält steg upp från de mindre 12-tumsugnarna i sortimentet. Eftersom den drivs på enbart gasol slipper du mata ved och kan istället fokusera helt på degen, och ugnen är klar för bak på cirka 20 minuter efter tändning. För 6 490 kr är detta en premiumugn för dig som vill ha enkelhet och kapacitet i samma paket.

Det här bör du kolla

• Butik: Bagaren och Kocken
• Kategori: Utekök
• Kontrollpunkter: bränsle (gasol), max-temp (500°C), pizzastorlek (upp till 40,6 cm), uppvärmningstid (cirka 20 min), gasolregulator för svensk gasol

Passar bäst för

Den passar pizzaentusiasten som bakar ofta och vill ha större pizzor utan att mata ved mellan varven. Den breda öppningen och rena gasoldriften gör den idealisk för familjen eller den som bjuder gäster och vill leverera pizza i en jämn ström. Den som söker den klassiska vedrökta smaken bör i stället välja en multi-fuel-ugn som kan eldas med ved.

Tänk på

Även en gasolugn kräver hög temperatur och övning, för vid 500°C går det fort och pizzan måste roteras nästan konstant för att inte bränna kanten. Den behöver en separat gasolflaska som tillkommer i kostnad och en stabil, värmetålig yta att stå på. Eftersom den saknar vedalternativ får du heller inte den rökiga smaknyans som vissa pizzanördar jagar.

Se bästa pris

Ooni Karu 12 – ved/kol/gasol, 12”

Multi-fuel i kompakt format. Karu 12 väger runt 12 kg och låter dig välja bränsle fritt: ved och kol för rökig smak och autenticitet, gasol (tillval) när du vill ha snabbhet och enkelhet. Bra för den som är nyfiken på vedeldning men inte vill satsa på en tung ugn direkt.

Ooni Karu 12 multi-fuel pizzaugn — lätt och bärbar för ved, kol eller gas

Ooni Karu 12 är en multi-fuel-pizzaugn som väger bara runt 12 kg, vilket gör den till en av de mest lättburna stenugnarna i sortimentet. Trots den låga vikten når den upp till 500°C och kan eldas med ved, kol eller gas beroende på om du jagar bekvämlighet eller en rökig smak. Den kompakta storleken gör att den är enkel att lyfta ut på altanen, ta med till stugan eller ställa undan när säsongen är slut. För 3 590 kr är detta en mångsidig instegsugn för dig som vill ha både flexibilitet och flyttbarhet i ett.

Det här bör du kolla

• Butik: Bagaren och Kocken
• Kategori: Utekök
• Kontrollpunkter: bränsle (ved, kol eller gas), max-temp (500°C), vikt (cirka 12 kg), bärbarhet, gasbrännare som tillval

Passar bäst för

Den passar pizzaentusiasten som rör på sig och vill kunna ta med ugnen till stugan eller flytta in den över vintern utan tunga lyft. Multi-fuel-driften och den låga vikten gör den idealisk för den som grillar på olika platser och vill experimentera med både ved och gas. Den som bakar stora 16-tumspizzor för sällskap bör i stället titta på en bredare modell.

Tänk på

Att elda med ved kräver hög temperatur och övning, för elden måste matas och pizzan roteras snabbt så att inte den 12 tum smala ytan ger ojämn färg. Vill du köra på gas tillkommer en separat brännare och gasolflaska utöver grundpriset. Med 12 tums öppning bakar du en mindre pizza i taget, så vid större tillställningar blir det grillning i omgångar.

Se bästa pris

Ooni Karu 2 – ved/kol/gasol, 12” med glaslucka

Karu 2 är uppdateringen med ClearView glaslucka — du ser pizzan och elden utan att öppna ugnen och tappa värme. Samma multi-fuel-flexibilitet som Karu 12, men med bättre kontroll och en tjockare cordieritsten (15 mm) som håller värmen bättre. Om du väljer mellan de två Karu 12-modellerna är Karu 2 det tydliga steget upp.

Ooni Karu 2 pizzaugn — multi-fuel med glaslucka och vedrökt smak

Ooni Karu 2 är en multi-fuel-pizzaugn som kan eldas med ved, kol eller gas, vilket ger dig friheten att välja mellan praktisk gasol och den klassiska vedrökta smaken. Den når upp till 500°C och bakar pizzan på drygt en minut, samtidigt som den 15 mm tjocka cordieritstenen lagrar värme och ger en jämnt genombakad botten. Den nya ClearView glasluckan låter dig följa pizzan och elden utan att öppna ugnen, vilket gör det enklare att tajma rotationen rätt. För 3 490 kr får du en flexibel ugn som flörtar med både bekvämlighet och äkta vedeldning.

Det här bör du kolla

• Butik: Bagaren och Kocken
• Kategori: Utekök
• Kontrollpunkter: bränsle (ved, kol eller gas), max-temp (500°C), cordieritsten (15 mm), ClearView glaslucka, gasolbrännare som tillval

Passar bäst för

Den passar pizzaentusiasten som vill kunna växla mellan snabb gasoldrift till vardags och vedeldning för smakens skull till helgen. Multi-fuel-flexibiliteten och glasluckan gör den idealisk för den som vill lära sig elden och utveckla sin teknik över tid. Den som bara vill ha enklast möjliga drift och aldrig tänkt elda med ved kan lika gärna välja en ren gasolugn.

Tänk på

En vedeldad pizzaugn kräver hög temperatur och en hel del övning, eftersom elden måste matas och balanseras samtidigt som pizzan roteras för att inte bränna kanten. Vill du elda med gas tillkommer en separat gasbrännare och gasolflaska som köps utöver ugnspriset. Vedeldning ger också mer aska och rengöring än en renodlad gasolugn.

Se bästa pris

Ooni Karu 2 Pro – ved/kol/gasol, 16”

Toppmodellen i Karu-familjen, med 16-tumsformat och förbättrad luftflödeskontroll för stabil temperatur under långa baksessioner. Med 39 kg är det ingen ugn du bär runt, utan en permanent installerad premiummaskin för balkongen eller altanen. Den vedeldade pizzaugnens renaste uttryck i Ooinis sortiment.

Ooni Karu 2 Pro pizzaugn — premiumugn för ved, kol eller gas i 16-tumsformat

Ooni Karu 2 Pro är toppmodellen i Karu-serien och rymmer pizzor på upp till 40 cm i diameter. Multi-fuel-konceptet innebär att du kan elda med ved, kol eller gasol beroende på vad du är ute efter — äkta vedrökt smak till helgbak eller snabb och kontrollerbar gasoldrift när det gäller att leverera pizza i omgångar. Den förbättrade ClearView glasluckan låter dig se både pizzan och elden utan att öppna ugnen, och den uppgraderade luftflödeskontrollen ger bättre stabilitet när temperaturen är inställd. Priset på 7 290 kr placerar den i premiumsegmentet — men det är också den ugn du köper en gång och har resten av livet.

Det här bör du kolla

• Butik: Bagaren och Kocken
• Kategori: Utekök
• Kontrollpunkter: bränsle (ved, kol eller gasol), max-temp (500°C), pizzastorlek (upp till 40 cm), vikt (39,3 kg), ClearView glaslucka, luftflödeskontroll

Passar bäst för

Den passar den seriösa pizzaentusiasten som vill ha fullständig kontroll över bränsle, smak och storlek utan att kompromissa. 16-tumsformatet gör den till det självklara valet för den som bjuder gäster och vill baka riktigt stora napolitanska pizzor. Multi-fuel-flexibiliteten är ett plus för den som vill experimentera med vedrökt smak men också ha gasoltillvalet som backup vid dålig väderlek.

Tänk på

Med 39,3 kg är Karu 2 Pro ingen ugn du ständigt bär runt på — den är mer en permanent installation på altanen. Vedeldning kräver övning och tid att elda upp rätt, och att hålla en stabil temperatur i en 16-tumsugnsstorlek kräver mer ved och mer uppmärksamhet än i en 12-tumsmodell. Gasbrännartillbehöret måste köpas separat om du vill köra på gasol.

Se bästa pris

Ooni Volt 2 – elektrisk, 12”

Den enda Ooni-ugnen du kan köra inomhus. Volt 2 når 450°C med Pizza Intelligence™ — ett system som automatiskt balanserar värme uppifrån och nerifrån för jämn bakning. Inget bränsle, ingen rök, bara ett vanligt eluttag. Klart annorlunda karaktär men det enklaste sättet att komma igång.

Ooni Volt 2 elektrisk pizzaugn — pizzamaskin för ute och inne utan rök och flammor

Ooni Volt 2 är Ooinis elektriska flaggskepp och den enda ugnen i serien du kan köra inomhus. Den når 450°C — något lägre än vedeldade modeller men mer än tillräckligt för en fin napolitansk botten på under 90 sekunder. Pizza Intelligence™ är systemet som automatiskt balanserar värmen mellan övre och undre element, vilket gör det enklare att baka jämnt utan att ständigt öppna och kontrollera. Fyra snabbstartsprogram plus möjlighet att spara egna inställningar gör det till en ugn som lär sig hur du gillar din pizza. För 6 490 kr är detta det bekvämlighetsalternativet bland Ooinis ugnar.

Det här bör du kolla

• Butik: Bagaren och Kocken
• Kategori: Utekök
• Kontrollpunkter: bränsle (el), max-temp (450°C), pizzastorlek (upp till 30 cm), vikt (17,6 kg), Pizza Intelligence, kan användas inomhus

Passar bäst för

Den passar perfekt för den som bor i lägenhet eller villa utan möjlighet att köra öppen eld, eller för den som vill baka pizza oavsett väder — ute på sommaren, inne på vintern. Eftersom det bara krävs ett vanligt 230V-uttag behöver du varken gasolflaska, ved eller pellets. Även för nybörjaren som aldrig vill behöva tänka på eld och bränsle är detta det enklaste sättet att börja baka riktigt bra pizza.

Tänk på

Volt 2 saknar den rökiga, vedrökta smaknyansen som eldade ugnar ger — det är ett renare bak, inte nödvändigtvis ett sämre. Maxtemperaturen på 450°C är lägre än konkurrenternas 500°C, men i praktiken märks det marginellt om degen är ordentligt utdrucken och välbalanserad. Den ingår inte i prisklass budget, och den som söker den billigaste ingångspunkten till Ooni-familjen bör istället titta på en gasol- eller multi-fuel-modell.

Se bästa pris

Köpguide – välj rätt Ooni efter bränsle och storlek

Gasol: Koda-familjen — snabbt, kontrollerat och nybörjarvänligt

Gasol är det enklaste bränslet. Du vrider på en kran, tänder och väntar 20 minuter. Inga askarester, inget uppeldningsproblem, ingen rök som irriterar grannar. Koda 12 är budgetalternativet och räcker fint för ett par eller en liten familj som bakar en pizza i taget. Koda 16 är för den som vill baka stora pizzor och servera snabbt till sällskap — du slipper göra sex omgångar med en liten ugn.

Det enda gasol saknar är rökig smaknyans. Napolitansk pizza är faktiskt inte tänkt att smakas av röken, men många pizzanördar värdesätter elden och autenticiteten. Är du en av dem? Titta på Karu-familjen i stället.

Välj gasol om du: vill komma igång snabbt utan inlärningskurva, ska baka på en liten balkong, eller vill ha minst möjligt att städa efteråt.

Multi-fuel: Karu-familjen — ved, kol eller gasol

Karu-serien är Ooinis mest flexibla. Du kan starta med ved eller kol för att lära dig eldhanteringen, sedan skaffa ett gasbrännartillval när du vill ha det enkelt en vardagskväll. Det är en ugn som växer med dig.

Vad skiljer Karu 12 och Karu 2? Glasluckan på Karu 2 gör faktisk skillnad — du kan se när pizzakanten börjar bubbla och rosakolorera utan att öppna luckan och tappa 50 graders värme. Cordieritstenen på 15 mm (mot Karu 12:s tunnare sten) håller bastemperaturen mer stabil.

Karu 12 vs Karu 16? Det handlar om storlek och vikt. 12-tumsugnarna är bärbara (9–12 kg), 16-tumsugnarna är stationära (38–40 kg). Ska du resa med ugnen eller ha den på en liten terrass? 12”. Ska den stå permanent och du bakar ofta för sällskap? 16”.

Karu 2 Pro är en investering du gör för 20 år, inte för en säsong. Den är rätt val om pizzan är ett seriöst hobbyprojekt och du vill ha maximalt spelrum — storlek, bränsle, kvalitet.

Pellets: Fyra 12 — en notering

Ooni Fyra 12 var pelletsugnens svar i Ooinis sortiment — lätt, billig och automatisk matning av träpellets för stabil temperatur utan att mata ved manuellt. Den säljs fortfarande hos vissa återförsäljare, men bagarenochkocken.se lyfter inte modellen i sitt nuvarande sortiment. Pellets är ett mellanläge: mer automatiserat än ved men ger mer rök och autenticitet än gasol.

El: Volt 2 — för den som inte kan eller vill ha öppen eld

Volt 2 passar den som bor i lägenhet med balkongförbud mot öppen eld, vill kunna baka pizza vintertid inomhus, eller helt enkelt aldrig vill tänka på bränsle. 450°C är lite lägre än eldade ugnar, men skillnaden är marginal om degen är välbalanserad. Pizza Intelligence-systemet gör den svårast att misslyckas med — du ställer in och ugnen tar hand om resten.

12” vs 16” — vad avgör storleksvalet?

En missuppfattning är att 16” är snabbare för att servera fler. Det stämmer inte riktigt — du bakar fortfarande en pizza i taget i en öppen eld, och pizza på 40 cm tar längre att rulla ut och rotera. Det handlar mer om att varje pizza räcker till mer folk. Bakar du ofta för 6+ personer är 16” klart bättre. Är ni 2–4 hemma räcker 12” utmärkt.

Vem passar vad?

• Nybörjaren på en liten balkong: Ooni Koda 12. Lättast att komma igång med, billigast att felköpa och sen uppgradera från — och faktiskt tillräcklig för att göra riktigt bra pizza.
• Familjen som vill baka snabbt för alla: Ooni Koda 16. Stor yta, ren gasoldrift, levererar pizza efter pizza utan att du behöver stå och elda.
• Den nyfikne på vedeldning: Ooni Karu 2. Glasluckan och tjockare stenen gör den bättre än Karu 12, och multi-fuel-driften ger dig friheten att börja med gasol och utforska ved i din takt.
• Den seriöse pizzaentusiasten: Ooni Karu 2 Pro. 16-tumsformat, fullständig bränsleflexibilitet och byggd för att vara en permanent del av uteköksmiljön. Premiumval i premiumsegment.
• Lägenhetsbon eller vinterpizzaentusiasten: Ooni Volt 2. Inga eldstadsbegränsningar, funkar inomhus och utomhus, och enklast att lyckas med tack vare Pizza Intelligence.

Praktiska tips för nya Ooni-ägare

Förvärm ordentligt. Det vanligaste misstaget är att sätta i pizzan för tidigt. Ooni rekommenderar 20–25 minuter förvärm, och om du har en infraröd termometer ska stenen visa minst 400°C — gärna upp mot 450–500°C — innan du öppnar. En kall sten ger klibbig, ogenombakad botten oavsett hur bra degen är.

Rotera pizzan. I en enmunsugnslucka finns alltid en het punkt närmast brännaren och en kallare punkt längst bort. Rotera pizzan 90 grader var 15–20 sekund med en lång pizzaspade — det är det som ger jämn färg och karaktäristiska fläckar. Kolla in vad du behöver utöver ugnen i vår guide till grilltillbehör.

Mjöla spaden, inte degen. Semolinamjöl (eller vetemjöl) på pizzaspaden hindrar pizzan från att fastna när du skjuter in den. Använd för lite och pizzan trillar av, för mycket och det bränns och smakar bittert i botten. En tunn, jämn beläggning räcker.

Använd termometer. En infraröd grilltermometer pekar du mot stenen och avläser temperaturen direkt — det är det snabbaste sättet att veta om ugnen är redo. Ooni säljer en egen, men vilken infraröd termometer som helst i pizzaugns-temperaturspannet funkar.

Degen avgör allt. Du kan ha världens bästa ugn men med en misslyckad deg bakar du dålig pizza. En äkta napolitansk deg behöver minst 8–24 timmar kalljäsning (gärna 48–72 timmar för mer smak). Det är lite arbete men det är också där 90% av kvaliteten sitter.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan Karu och Koda?

Koda-serien eldas enbart med gasol — enklast, snabbast, inget krångel. Karu-serien är multi-fuel och låter dig välja mellan ved, kol och gasol (med separat gasbrännartillval). Välj Koda om du vill ha det enkelt, Karu om du vill kunna baka med vedeld och smak.

Kan man elda med ved i en Koda?

Nej. Koda är konstruerad enbart för gasol. Bara Karu-serien är byggd för ved och kol — de har en separat eldkammare och bränsletråg för fast bränsle. Att försöka bränna ved i en Koda skadar ugnen och är en brandrisk.

Hur lång tid tar det att värma upp en Ooni-ugn?

Ungefär 20 minuter för en gasolugn (Koda och Karu i gasolläge), och lite längre — 30–45 minuter — om du eldar med ved och vill ha tillräcklig värme i stenen. Volt 2 tar ungefär 20 minuter på el. Förvärm alltid tills stenstenen visare minst 400°C med en infraröd termometer.

Vad är skillnaden mellan 12 och 16 tum?

Storleken på pizzan och ugnens totalvikt. 12-tumsugnar bakar pizzor upp till ca 30 cm och väger 9–17 kg — lätta att bära. 16-tumsugnar bakar upp till 40 cm och väger 38–40 kg — stationära. 12” räcker för 2–4 personer, 16” är för den som bakar för sällskap regelbundet.

Kan man laga annat än pizza i en Ooni-ugn?

Ja — bröd, kötträtter, stekta grönsaker och halloumi funkar utmärkt. Det är en extremt het ugn med god strålningsvärme, vilket gör den till ett kraftfullt verktyg för all matlagning som mår bra av hög, snabb värme. Karu 2 Pro med glaslucka fungerar nästan som ett utomhusköks mini-ugn. Läs mer i vår utekök-guide om du funderar på att bygga ut matlagningen utomhus.

Behöver man ett speciellt gasolavtal?

Nej — Ooni Koda och Karu (med gasbrännare) fungerar med standard propangas (P-gas) som du köper hos Primus, Biltema eller din lokala gashandlare. Kontrollera att gasregulatorn (tryckregulatorn) passar din flaska och att trycket är korrekt — Ooni kräver vanligen 28–30 mbar. Felaktigt tryck ger för låg eller instabil temperatur.

Är Ooni värt priset jämfört med att grilla pizza på vanlig grill?

En vanlig grill med pizzasten kan ge bra pizza om du når 350–400°C, men de flesta gasolgrillar når sällan mer än 300°C. En dedikerad pizzaugn som Ooni når 500°C och ger genuint snabbare bak, bättre botten och mer autentisk karaktär. Om pizza är ett seriöst intresse är Ooni värt investeringen — annars räcker grillen för sällskapskvalitet.

Sista ord — och vad du bör läsa härnäst

Ooni-sortimentet är välbyggt rakt igenom — det är bränslevalet och storleken som avgör vilket som passar dig, inte vilken som bakar “bäst”. Gasol för enkelhet, multi-fuel för flexibilitet och ved-smak, el för inomhusanvändning och bekvämlighet. 12” för hemmabagaren, 16” för den seriösa pizzaentusiasten som bakar för gäster.

Vill du gräva djupare i vedeldade alternativ — Ooni Karu och liknande modeller jämfört med Cozze och Witt — hittar du en mer fokuserad guide i vår artikel om vedeldad pizzaugn. Funderar du på att bygga ut hela matlagningsupplevelsen utomhus? Läs vår utekök-guide och grilla pizza utomhus för att förstå hela kedjan — ugn, tillbehör, teknik. Och vill du ha rätt termometer för att veta när stenen är redo hittar du våra favoriter i bästa grilltermometer.